コリアンダー
Dhānyaka / धान्यक
Definition
ダニヤカと呼ばれ、熱を鎮めながら消化を助けるとされるスパイス。
コリアンダーとは
コリアンダー（ダニヤカ）は、種子と葉の両方が使われるスパイスです。葉はパクチーとして知られています。
伝統的な位置づけ
冷ます性質を持ちながら消化を妨げないとされ、ピッタが増えているときにも使いやすい素材とされます。3つのドーシャすべてに向くとされる数少ないスパイスの一つです。
クミン、フェンネルと合わせるCCFティーの構成素材でもあります。
本項目は伝統的な考え方の紹介であり、医学的な診断・治療を目的とするものではありません。
FAQよくある質問
コリアンダー（ダニヤカ）とは何ですか？
種子と葉の両方が使われるスパイスです。冷ます性質を持ちながら消化を妨げないとされ、3つのドーシャすべてに向くとされる数少ない素材の一つです。
コリアンダーとパクチーは同じものですか？
同じ植物です。葉がパクチーとして知られ、種子はスパイスとして扱われます。アーユルヴェーダでは主に種子が使われます。