アヌパーナ

何で飲むか、どれだけ食べるか

漢方薬は白湯で、と言われると、なんとなく納得する。

同じ食事でも、腹八分で止めた日のほうが体が軽い。

どちらも、多くの人が言われなくても感じていることです。

アーユルヴェーダは、この2つの感覚にそれぞれ名前をつけてきました。

何と一緒に摂るかがアヌパーナ。

どれだけ摂るかがマートラーです。

アヌパーナとは

アヌパーナ（Anupāna）は、ハーブや薬を摂るとき、また食事のときに、一緒に、あるいはあとに用いる飲みものを指します。

「あとに（アヌ）飲むもの（パーナ）」という語の成り立ちのとおり、主役を体に送り届ける添え役です。

何と一緒に摂るかで働きの方向が変わる、という考え方に基づいています。

同じ粉のハーブ（チュルナ）でも、何で流し込むかによって、届く先や強さが変わると考えられてきました。

代表的な組み合わせ

伝統的によく使われてきたアヌパーナを並べると、次のようになります。

同じハーブでも、目的によってアヌパーナを変える。

この使い分けが、アーユルヴェーダの処方を細やかにしている要素の一つです。

たとえば体を養いたいときは牛乳、重さを取りたいときははちみつや白湯、という具合です。

はちみつを使うときは、加熱しないという原則もあわせて守られてきました。

食事のときのアヌパーナ

アヌパーナは、薬だけの話ではありません。

食事に添える飲みものも、アヌパーナにあたります。

食事中に飲む水については、伝統的によく知られた説明があります。

食事の前にたくさん飲むと体を細らせ、食後にたくさん飲むと太らせやすく、食事の途中に少しずつ飲むのがちょうどよい、というものです。

冷たい水は消化の火を弱めると考えられるため、白湯や常温の水が好まれてきました。

インドでは、食後に薄めたヨーグルトの飲みもの（タクラ）を添える習慣も、この流れで語られます。

マートラー（適量）

マートラー（Mātrā）は、量を指します。

アーユルヴェーダでは、何を食べるかと同じ重さで、どれだけ食べるかが扱われます。

チャラカ・サンヒターは、日々の養生を扱う章の冒頭で、人は適量を食べるべきだと述べ、その量は消化力によって決まるとしています。

つまり、適量は決まった数字ではありません。

同じ人でも、元気な日と疲れた日では、ちょうどよい量が変わります。

胃の3分の1を空けておく

具体的な目安として古典に示されているのが、胃を3つに分ける考え方です。

最後の3分の1は、ドーシャが動いて消化が進むための余白とされます。

日本の腹八分目という言葉とも、よく似た発想です。

重いものほど控えめに

量の考え方は、食べるものの性質によっても変わります。

古典では、重いものは満腹の半分ほどにとどめ、軽いものでも満腹まで食べすぎないのがよいとされています。

揚げものや肉のように重いものの日は、いつもより少し早めに箸を置く、という感覚です。

量を超えると

適量を超えた分は消化されず、未消化物（アーマ）になる、というのが一貫した説明です。

反対に少なすぎても、体を支える力が足りなくなると考えられています。

食事を意図して軽くする考え方は、ランガナの項目で扱っています。

2つを合わせて使う

アヌパーナとマートラーは、どちらもアグニを中心に置いた考え方です。

何で流し込むかを選び、どれだけ入れるかを消化力に合わせる。

この2つがそろうと、同じ食事やハーブでも体への届き方が変わる、と考えられてきました。

食べ方全体の作法は、アーハーラの項目にまとめています。

本項目は伝統的な考え方の紹介であり、医学的な診断・治療を目的とするものではありません。